Makan Es Krim Bisa Bikin Ketagihan

Makan Es Krim Bisa Bikin Ketagihan

Pecinta es krim sama halnya seperti mencintai seseorang. Berbagai bentuk dan rasa sudah banyak dikreasikan. Rasanya yang manis selalu disajikan saat dingin. Sajian penutup dan camilan ini sangat banyak penggemarnya.

Sebuah studi menunjukkan bahwa orang akan ketagihan setelah beberapa kali makan es krim. “Kandungan lemak dan gula yang tinggi pada es krim sebenarnya akan merespon otak pada makanan,” unagkap Dr. Kyle Burger, dari Oregon Research Institute, di Eugene, Amerika Serikat.

Hal ini akan meningkatkan jumlah kepuasan seseorang. Apalagi konsumsi tinggi lemak dan tinggi gula yang akan mengubah respon otak pada makanan, hingga akhirnya akan meningkatkan nafsu makan. Porsi makan yang berlebihan juga dapat merespon otak untuk makan lebih banyak lagi.

Studi yang melibatkan 151 responden remaja ini, diminta untuk minum milkshake cokelat dan ditambahkan es krim di atasnya. Selain itu peneliti juga melakukan wawancara pada responden yang rata-rata berusia 14 dan 16 tahun. Mereka dicatat jumlah berat badan, kebiasaan makan dan apa yang ingin dimakan.

Kemudian otak responden diperiksa dengan Functional Magnetic Resonance Imaging Machine (FMRI). Saat itu peneliti juga menampilkan gambar milkshake. Hasilnya ditemukan bahwa peserta yang menginginkan es krim sejak minggu sebelumnya sangat menginginkan es krim.

Namun hasil ini sama saja halnya dengan remaja yang sering makan es krim. Mereka memiliki perasaan dan keinginan yang sama untuk makan es krim. “Reaksi identik terlihat nyata seperti para pecandu narkoba. Keinginan untuk menikmati es krim di respon langsung oleh otak.” tambah Dr. Burger.

Mungkin banyak orang yang sering makan es krim atau makan makanan manis lainnya. Mereka juga tidak kecanduan sama sekali, tetapi sifat ketagihan pada makanan manis pasti terjadi. Penelitian ini juga telah tercatat dalam American Journal of Clinical Nutrition.

Membuat Ice Cream

Cara Membuat Ice Cream di Rumah

Bahan – bahan:

300 ml susu cair full cream

1/2 sdt esens vanili (aku pakai vanila extract)

30 gram coklat bubuk

6 kuning telur

175 gram gula pasir

600 ml krim kental (aku pakai whipped cream dairy cair)

250 gram dark cooking chocolate, cincang kasar

Cara Membuat:

o   Jerang susu cair dan esense vanili dalam panci dengan api kecil. Ambil sekitar 50 ml susu untuk dicampur dengan coklat bubuk, aduk sampai coklat bubuknya larut, lalu tuangkan ke dalam panci susu. Masak sambil diaduk hingga mendidi perlahan, angkat.

o   Kocok kuning telur bersama gula pasir dengan mikser kecepatan sedang selama 3 menit (tergantung mikser masing-masing ya) sampai mengental dan berwarna pucat.

o   Tuang larutan susu-coklat ke dalam kocokan kuning telur yang telah mengental, adu dengan spatula/whisk hingga rata. masukkan kembali campuran ini kedalam panci bekas merebus susu, jerang di atas api kecil selama 3-4 menit hingga adonan mengental (jangan sampai mendidih)

o   Masak krim kental di panci dengan api kecil. Ketika sudah timbul gelembung-gelembung kecil, masukkan dcc cincang. Angkat pancinya lalu aduk hingga seluruh coklat meleleh dan adonan terlihat licin.

o   Masukkan adonan susu-telur ke dalam adonan krim-coklat, aduk rata. Biarkan hingga dingin.

o   Selesai fase ini, langsung masukkan adonan ke ice cream maker dan diaduk-aduk sampai 1 jam sebelum akhirnya menjadi es krim.

o   Untuk yang belum punya ice cream maker, maka masukkan adonan dalam freezer kira-kira sampai 3 jam, keluarkan lalu kocok dengan mixer sampai lembut selama 5 menit. Ulangi proses ini sampai 3-4 kali hingga diperoleh adonan yang lembut.

ABOUT ICE CREAM

 ALL ABOUT ICE CREAM

   Es krim adalah sebuah makanan beku dibuat dari produk dairy seperti krim (atau sejenisnya), digabungkan dengan perasa dan pemanis. Campuran ini didinginkan dengan mengaduk sambil mengurangi suhunya untuk mencegah pembentukan kristal es besar. Tradisionalnya, suhu dikurangi dengan menaruh campuran es krim ke sebuah wadah dimasukkan ke dalam campuran es pecah dan garam. Garam membuat air cair dapat berada di bawah titik beku air murni, membuat wadah tersebut mendapat sentuhan merata dengan air dan es tersebut.

   Meskipun istilah es krim sering digunakan untuk menunjuk ke "dessert" beku dan makanan ringan, tapi sebenarnya digunakan unuk menunjuk ke "dessert" beku dan makanan ringan yang terdiri dari lemak susu. Banyak negara, termasuk Amerika Serikat, membatasi penggunaan istilah tersebut berdasarkan kuantitas dari bahan dasar makanan tersebut.

    Selain mudah meleleh di mulut, es krim juga dapat memberikan nilai gizi yang cukup berarti bagi tubuh. Kelembutannya telah menyebabkan banyak orang mengharapkan kehadirannya. Absennya makanan yang satu ini akan menyebabkan pertemuan arisan, hajatan pernikahan, serta acara lainnya, terasa hambar.

Es krim dikenal sejak zaman Romawi, yaitu pada 400 tahun Sebelum Masehi. Produksi es krim secara komersial mulai dilakukan pada abad ke-18, menyusul ditemukannya mesin freezer pada tahun 1846. Pabrik es krim pertama dibangun di Baltimore, Amerika Serikat, pada tahun 1851.

Es krim dapat dikatakan sebagai jenis hidangan paling populer di dunia. Pada tahun 2003, produksi es krim dunia mencapai lebih dari satu miliar liter dan dikonsumsi oleh miliaran konsumen per tahun.

Menurut Standar Nasional Indonesia, es krim adalah sejenis makanan semi padat yang dibuat dengan cara pembekuan tepung es krim atau campuran susu, lemak hewani maupun nabati, gula, dan dengan atau tanpa bahan makanan lain yang diizinkan. Di pasaran, es krim digolongkan atas kategori economy, good average dan deluxe.
     Perbedaan utama dari ketiga jenis es krim tersebut terletak pada kandungan lemak susunya.

Sejak jaman Yunani kuno, orang telah percaya, bahwa horoskop mempengaruhi watak atau sifat orang yang bernaung di bawah bintang tertentu, tetapi bukan hanya rasi bintang yang dapat mendeskripsikan watak seseorang. Es krim kesukaan juga dapat menggambarkan bagaimana sifat penggemarnya.

§         - Vanila
    Penggemar es krim vanila memiliki kemampuan yang baik dalam menyesuaikan diri dengan lingkungannya, perasa dan bijaksana. Mereka biasanya toleran dan penuh pengertian, serta jarang kehilangan kesabaran. Dalam percintaan, mereka mencari partner serius sehingga cocok dengan penggemar es krim stracciatella atau es krim dengan rasa ceri.

§       - Coklat 

          Pembawaan diri yang baik, imaginatif dan kemampuan khusus memancarkan semangat hidup adalah ciri khas dari pecinta es krim dengan rasa coklat. Lembut dan ramah, tetapi juga tekun dalam mewujudkan cita-citanya. Cinta bagi mereka bukanlah permainan, oleh karena itu sangat cocok dengan mereka yang menyukai es krim rasa pisang atau lemon

§        -Ceri
    Rasa tanggung jawab dan keuletan merupakan kelebihan dari pecinta es krim dengan rasa ceri. Mereka lebih mengutamakan akal sehat dibandingkan perasaan. Cocok dengan penggemar es krim ini adalah mereka yang menyukai es krim vanila atau Stracciatella.

§        - Lemon
    Orang yang menyukai es krim lemon memiliki rasa keadilan yang tinggi dan pemaaf. Mereka memiliki kemauan yang keras untuk mewujudkan cita-cita. Dalam hubungan asmara, akal sehat dan perasaan memegang peranan yang sama penting, sehingga mereka sering mengalami kesulitan dalam mengambil keputusan. Hal ini dapat diimbangi oleh penggemar es krim pisang atau coklat.

§        -Himbeer
    Fans es krim himbeer dapat membawa diri dengan baik, tekun dan giat dalam bekerja, serta memiliki banyak keahlian. Dalam kehidupan sehari-hari, kemandirian mereka dapat membebani kehidupan asmara, oleh karena itu mereka cocok dengan penggemar es krim strawberry atau cappuccino.

§        -Strawberry
    Pecinta es krim dengan rasa strawberry mengesankan lingkungannya dengan keterbukaan, kepandain serta keuletan mereka. Prinsip mereka menuju kesuksesan dan dalam melewati masa sulit adalah menggunakan akal sehat. Oleh karena itu mereka sering terkesan banyak menimbang dan berpikir, tetapi sebenarnya memiliki reaksi yang cepat terhadap perubahan-perubahan. Cocok dengan fans es krim Cappuccino atau lemon.

§       -Walnuss
    Dapat diandalkan, penuh perhatian dan ulet adalah ciri khas yang mencolok dari penggemar es krim dengan rasa Walnuss. Mereka selalu dapat bersikap tenang dan rasional dalam menghadapi situasi gawat serta memiliki rasa kekeluargaan yang tinggi. Partner ideal bagi pecinta es krim ini adalah penggemar es krim Malaga dan Pistazien.

§        -Straciatella
    Penggemar es krim stracciatella selalu tampil mempesona dan mempunyai ide-ide yang cemerlang. Mereka berteman tanpa maksud tertentu dan memenangkan simpati orang banyak karena keramahan mereka. Mengetahui benar bagaimana mencapai kesuksesan.

§       -Pisang
    Bertanggungjawab, ceria dalam hidup dan penuh kepercayaan merupakan ciri khas penggemar es krim dengan rasa pisang. Mereka biasanya lembut dan penuh pengertian, terutama dalam melalui masa-masa sulit. Dalam percintaan mereka terkesan pemilih atau selalu bimbang dalam mengambil keputusan.

§        -Capuccino
    Orang dengan "bintang" Cappuccino memiliki ide-ide yang sangat cemerlang, penuh dengan fantasi dan selalu dapat menemukan jalan yang tepat untuk merealisasikan ide-ide mereka. Dalam asmara, mereka tidak terlalu mementingkan penampilan lawan jenis, yang utama adalah kecantikan hati pasangannya, sangat cocok dengan penggemar es krim strawberry atau himbeer.

§        -Malaga
    Fans es krim malaga tidak percaya pada kebetulan, mereka sangat mengutamakan ketepatan dan hidup sesuai dengan prinsip yang jelas, sehingga jarang membuat kompromis. Dalam hubungan cinta mereka dapat menjalani kehidupan yang harmonis dan dapat menyesuaikan diri dengan pasangannya, paling baik dengan mereka yang menyukai es krim rasa Pistazien dan Walnuss.

§       -Pistazien
    Para penggemar es krim pistazien memiliki jiwa yang tajam dan dinamis, mereka selalu berusaha meredam masalah dan kemarahan dengan kompromis, memiliki rasa humor yang tinggi. Ingin memiliki hubungan asmara yang berkelanjutan dan harmonis. Cocok dengan pecinta es krim walnuss dan malaga.

Hmmm..........
Enak banget kan !!!!
Pertanyaannya...
Kenapa saya sangat sangat sangat SUKA,, CINTA,, dengan yang namanya ICE CREAM??!!

Ice cream punya tekstur yang sangat lembut,,
dengan aroma yang sangat harum,,
dan saat lumer di mulut rasanya seluruh tubuh merasakan dingin yang lembut...

Entah sugesti atau apa...
tapi ketika perasaan saya sedang dalam mood yang sangat jelek,,
saat saya lelah,,
saat pikiran saya rasanya berat
ketika itu,,
saya akan mencari es krim

dan seketika semua yang ada dipikiran saya langsung lumer...
bersama dingin dan lembutnya es krim .yumyyyy

Sejarah Es Krim

Sejarah Es krim (Ice Cream)

Ice cream adalah makanan yang mewah dan hanya dihidangkan pada acara-acara yang spesial. Dahulu, membuat es krim adalah hal yang sangat merepotkan. Untuk membuat es krim, Es didapatkan dari danau atau kolam yang membeku saat musim dingin, kemudian dipotong dan disimpan dalam tumpukan jerami, lubang di dalam tanah, atau tempat penyimpanan es yang terbuat dari kayu dan diberi jerami. Es disimpan untuk kemudian dipakai saat musim panas. Saat musim panas. Es krim kemudian dibuat secara tradisional dengan mengolah adonan didalam mangkuk besar yang ditaruh dalam sebuah tube yang diisi dengan campuran es yang telah dihancurkan dan garam, yang membuat adonan es krim itu membeku.

Sejarah kemunculan es krim dipercaya berawal dari zaman kepemimpinan Kaisar Nero dari Romawi di tahun 64 Masehi yang sudah menikmati "es krim" di zamannya, ia menyantap salju halus bersama campuran buah-buahan dan madu.

-          Ada juga yang mengatakan es krim ditemukan oleh bangsa Cina sekitar 700 M. Hidangan dingin ini dijadikan persembahan bagi Kaisar Tang dari Dinasti Shang. Kaisar Tang yang seorang penggemar kuliner meminta para koki istana untuk membuat es krim dari campuran salju.

- Kisah lain menceritakan, es krim datang ketika adanya hubungan dagang atara Cina dan Italia. Marcopolo, sang penjelajah lautan membawa resep es krim ke negaranya. Berbeda dengan resep aslinya, es krim Italia dikombinasikan dengan sirup dan campuran es. Es krim ala Italiano inilah yang kemudian dinikmati oleh Kaum Bangsawan Eropa dan menyebar ke seluruh dunia.

- Di Amerika, es krim baru populer pada abad ke-19, seiiring dengan penemuan mesin pembuat es krim. Sebutan ice cream berasal dari para kolonis Amerika, berasal dari fase iced cram.

- Di Indonesia, es krim dibawa oleh Belanda. Ice Cream Saloon adalah es krim pertama yang hanya bisa dinikmati di kota besar seperti Jakarta, Bogor, Bandung, Malang dan Surabaya. Saat itu es krim merupakan barang mewah dan mahal dan mahal, dan kebanyakan hanya orang Belanda saja yang minikmatinya.

Beberapa fakta Sejarah mengenai Ice Cream.

• Kata ice cream berasal dari frasa “iced cream”.
• Kedai es krim yang pertama didirikan adalah di New York City pada tahun 1776.
• Terobosan besar dalam pembuatan es krim adalah penggunaan garam untuk mengatur temperatur adonan, serta ditemukannya freezer.
• Tahun 1846, Nancy Johnson dari New England menemukan mesin es krim manual, yang kemudian dipatenkan oleh William G. Young dengan nama “Johnson Patent Ice-Cream Freezer” pada tahun 1848.
• Tahun 1851, Jacob Fussel mendirikan pabrik es krim skala besar yang pertama.
• Tahun 1897, Alfred L Cralle menemukan dan mematenkan cetakan es krim dan scooper.
• Tahun 1926, Clarence Vogt menemukan freezer modern.